Galusti cu.......caise

Pentru ca tot imi era pofta de vreo saptamana,iar baietii mei vroiau ceva dulce,m-am gandit aseara sa fac niste galusti umplute.Si,pentru ca nu aveam prune(ca nu s-au copt inca),le-am facut cu caise.

Am pus la fiert 800 grame de cartofi curatati si taiati cubulete ca pentru piure,cu un praf de sare.









Dupa ce au fiert,i-am facut piure si i-am lasat sa se racoreasca.

Am curatat 12 caise mari si le-am taiat in sferturi.Am presarat pe ele 2 linguri de zahar.

Intr-o craticioara teflonata am pus cam 300 g pesmet si 50 ml ulei si am pus pe foc mic mestecand incontinuu,pana s-a aurit pesmetul.Am dat deoparte si am pus o cana de zahar,un pliculet de zahar vanilinat si o lingurita rasa de scortisoara , pe care le-am amestecat bine.

Intre timp,am pus o cratita de 3 l cu apa (cam 3/4 din capacitatea oalei) pe foc la fiert.



Piureul racorit l-am amestecat cu un ou , un praf de sare,o lingura cu varf de zahar si faina cat sa se faca o coca potrivit de moale si lipicioasa.(cam 200-300 g).

Am luat cu mana (umezita inainte) din coca,am intins-o putin in palma si am pus in mijloc caise.Cate 2-3 sferturi.

Am apropiat marginile si am format niste bile pe care le-am pus in apa clocotita.Cand bilele se ridica la suprafata apei,inseamna ca au fiert.

Le-am scos cu spumiera din apa si le-am pus in craticioara cu pesmet in care le-am intors,cu atentie, pe toate partile(cu ajutorul unei linguri de lemn,pentru ca sunt fragile) ,sa se prinda pesmetul bine.

Le -am pus pe platou si gata.

Din compozitia de mai sus mi-au iesit 17 galusti mari.

Pofta mareeeeeee!!!!!