Am folosit urmatoarele:
O mana frunze de pastarnac
1 kg morcovi
O mana frunze de patrunjel cu tot cu radacina,plus 300 grame radacina de pastarnac.
10 kg rosii bine coapte
3 kg ardei si gogosari de toate culorile
Toate legumele le-am cantarit dupa ce le-am spalat si curatat.
Le-am tocat la robotul de bucatarie pe toate si le-am pus in ceaunul pe care l-am asezat pe pirostria pe care, in prealabil,am pus o bucata groasa de fonta,ca sa nu se lipeasca compozitia de fundul ceaunului.
Am lasat sa fiarba cam 2 ore,pana a scazut din compozitie aproximativ 1 litru.
Inainte cu 15-20 minute sa iau ceaunul de pe foc,am pus intr-o craticioara cate o lingurita plina cu sare pentru fiecare litru de compozitie,plus 2 plicuri de conservant(eu am avut 14 litri) si am pus cateva linguri de compozitie amestecand continuu pana s-au dizolvat sarea si conservantul.Am pus compozitia din nou in ceaun si am amestecat bine.Dupa 15 minute am pus compozitia fierbinte in borcane de 800 g curate si uscate si am capsat.Le-am bagat la pivnita direct,pentru ca nu am spatiu unde sa le las sa se raceasca acoperite.Indicat ar fi sa se raceasca sub paturi pana a doua zi.
