Eu nu fac niciodata sarmalutele, in frunze de stevie sau vita de vie, cu carne.Le prefer doar cu orez si legume.Nici ciuperci nu pun ca imi plac mult prea mult ca sa le amestec in sarmale,deci prefer sa le mananc in alte retete.
deci eu fac asa:pun 2-3 cepe tocate marunt la calit,atat cat sa se faca sticloase,apoi adaug orezul(300-400gr) ales si spalat bine si 2 cani cu apa,morcov si pastarnac date pe razatoarea mica(cate 1 radacina mare din fiecare).Dupa ce orezul a absorbit toata apa,pun 2 linguri de bulion si verdeata multa,patrunjel si putina telina.Sting focul si,cat se mai racoreste,oparesc repede frunzele de stevie pe care,dupa ce le scot cu paleta din apa fiarta le scufund cateva secunde in apa rece,ca altfel ele se inmoaie in continuare si ,pana sa termin eu de invelit sarmalutele,se vor face terci. :))
Invelesc sarmalutele si ,intre timp,pun intr-o craticioara 2 linguri de bulion,2 crengute de cimbru,o foaie de dafin,2 cani cu apa si o lingurita de delikat si le pun la fiert.
Pun intr-o cratita cu fundul gros niste frunze de stevie ca sa nu se lipeasca sarmalutele,dupa care le asez pe acestea,torn deasupra sosul fiert separat si mai acopar cu alte frunze de stevie.Dau la cuptorul incins pentru maxim o ora si gata.Le servim cu smantana deasupra.Poza cu sarmalutele in farfurie acoperite cu smantana nu am mai facut-o ca nu am avut timp.Miroseau atat de bine si au fost atat de gustoase incat am si uitat.:))))
